笔翠小说 - 言情小说 - 重回1988在线阅读 - 分卷阅读147

分卷阅读147

    份数,这样就一目了然了,也方便结账。虽然只是些小细节问题,却能给客人留下深刻的印象。

王秋兰本来不怎么会说普通话的,这一个多月里高凉对她进行突击训练,现在已经能够正常和人交流了。

王秋兰刚去送菜单,又有客人进来了,李俊毅赶紧过去:“欢迎光临。”并且送上了菜单。

这一波客人前些日子经常在路边吃酸辣粉的老顾客,客人接过菜单一看,说:“酸辣粉涨价了,要一块了,鸭掌也是五毛了。”

李俊毅笑着说:“开业酬宾,前七天一律八折,所以还是原价。请客人理解我们的开店成本,谢谢支持本店。”

客人一听价格还是一样,便爽快地点起单来。其实也想得通,这样的就餐环境和以前在街边蹲着吃的怎么能一样呢,贵一点很正常。

朱文武独自坐在桌边,他扭头看了看,店里已经坐了三四桌,本来是四个人一起吃饭的,现在只剩下他寡家孤人了,大家都在忙碌着,只有他还在吃饭,于是赶紧扒完饭,收拾好碗筷也去帮忙了。

从中午起,高味就开始热闹起来,客人络绎不绝。因为这几年的法律假日是每周休一天半,不少工厂这个季节还属于淡季,不算太忙,每周六下午就会放假,很多工人都会出来逛街。不少收到传单的老顾客也有空过来看看高凉的新店,虽然有高珊帮忙,高凉一个人在厨房里简直有点忙不过来。前面餐厅也是这样,王秋兰和朱文武两个人再加上放学回来的高强一起,勉强才忙过来。李俊毅最体贴了,知道高凉后厨忙不过来,主动跑到后面来给他们洗碗,堂堂李总居然沦为洗碗工,他对高凉的爱真是天地可鉴日月可表了。

幸亏前面只有八张桌子,如果再多一点,这几个人是绝对忙不过来的。高凉见台子上的菜单已经出完,赶紧来帮忙洗碗。李俊毅看着自己满手的油污,酸辣粉本来就是油重的,又看着高凉的手,说:“这也太伤手了,找个阿姨来帮忙洗碗吧。”

高凉笑着说:“要是明天还这么忙,就去招个阿姨来。”洗碗工便宜,一个月几十块钱就足够了。

李俊毅心情十分好:“我看生意差不了,赶紧招人吧。你等着吧,等友谊商店一开张,店里的生意只会越来越好,到时候就把隔壁店子也盘下来,你多请几个人,自己就当老板娘吧。”

高凉听得呵呵直笑,哪有那么容易,隔壁店的生意难道不做了?

高珊接话说:“我姐要是老板娘的话,那老板是谁啊?”

李俊毅瞪着高珊:“你怎么那么傻呢?老板正在洗碗啊。”

高珊一愣,然后哈哈笑:“你不是和我姐还没结婚吗?”

李俊毅一挑眉:“这不是迟早的事吗?”然后满脸笑容地看着笑得眉眼都弯了的高凉,觉得高凉笑得真可爱,尤其是左颊的酒窝特别想让人亲一口。

高凉正在将碗筷放到一个蒸架上,由于没有消毒碗柜,高凉设计了一口蒸锅,下面是高温翻滚的沸水,上面是放碗的架子,将洗好碗倒扣在架子上,将架子搬到蒸锅上去,蒸上十几二十分钟,尽量通过高温消毒杀菌,毕竟南方地区湿热,细菌和病菌也更为活跃,做餐饮,就尽量将卫生做到极致。

李俊毅觉得高凉做得太细致太讲究了,不过他相信高凉这么努力是有回报的,她这么用心,生意不火爆都有点说不过去。

正忙着,前面又来生意了,高凉赶紧去忙了。这一天他们一直忙到晚上八点钟才停下来,倒不是没有生意了,而是酸辣粉原料都用完了,其中有一部分是打算明天用的。生意空前火爆,大家都十分疲惫,但内心也十分振奋满足,做生意就怕不累,越忙就意味着越有钱。

晚上高凉回去一清点账目,居然有将三百来块的营业额,就算平时生意不如节假日这么火爆,一个月也是稳赚不赔的。

第九十三章慢慢完善

第二天是星期天,高凉清晨四点多就起来上农贸批发市场去批发食材。李俊毅自然是全程陪同的,没有早班车,他就当司机,骑车载着高凉去农贸批发市场,高凉环着李俊毅的腰,脸贴在李俊毅背上,闻着他身上熟悉好闻的气息,难免就有点放松想打瞌睡。

李俊毅感受着她的小脑袋在背上移来移去的,腰上的手也时松时紧,知道高凉在打瞌睡,他担心高凉会摔跤,伸手抓了一下腰上的手臂:“高凉,你是不是睡着了?”

高凉惊醒过来,尴尬地呵呵笑:“醒了。”

“你买薯粉一次多买一点,就不用每天都来。”他心疼高凉四五点就起来了,这比以前在老家的时候也没好多少,唯一好点儿的就是晚上不用熬到十一二点。

“我知道,但是也不能多买了,仓库放不下。”昨天的薯粉就不够用了,高凉今天打算多买一点,囤几天货,但也不能随心所欲地买,因为厨房后面的仓库空间有限。

“那就买几天的吧,不要天天都来买,这样太辛苦了。”李俊毅说。

高凉有些为难地说:“薯粉可以买几天的,但是rou类不行,得每天买新鲜的。”

李俊毅叹息了一声:“唉,你怎么总这么辛苦呢。”

高凉无奈地笑着说:“等以后生意稳定了,我就找个人专门帮我采买。最好是能和那些老板商议好,让他们送货上门,不过我觉得比较难,除非量特别大人家才愿意送。”

李俊毅说:“你那些鸭掌鸭脖也可以一次性多买一点,卤好了卖不完就放冰柜里冷藏着。”

高凉想了想:“我以后试试。”她对食物的质量和口感的要求非常高,当然想把最好的奉献给顾客,但她又知道李俊毅提的这个方法其实是可行的,因为后来那些卤味连锁店都是统一加工配送的,而且也不可能一天内全都卖完,自然也是需要冷藏保鲜的,她若是以后想做连锁店、规模化经营,必须要尝试这样处理。

高凉买好了食材,叫了辆三轮车直接将食材运到店里,她先跟着车回来了,李俊毅骑着车自己过来。高凉到店里的时候,王秋兰已经过来打扫卫生换煤球烧水了,她们打算九点多开店,但得提前来店里准备,卤rou、烧高汤调酸辣粉汤汁、做rou哨子、炸花生、煮红薯粉这些都要提前准备,否则到时候就来不及,今天是周日,来逛街的人就更多了,只会比昨天更忙。

李俊毅骑车回到店里的时候,高凉正在厨房里忙,李俊毅去看了一下,自己暂时还帮不上忙,便在一旁打下手,递个东西之类的。高凉说:“里面都是油烟,你到外头去坐吧。早饭马上就好。”

李俊毅无所谓地说:“我在这里看你干活。高珊和高强还没到?”

“一会儿就该来了。”