笔翠小说 - 言情小说 - 别客气,我爱你在线阅读 - 分卷阅读144

分卷阅读144

    ,摸了摸她的头,笑笑推她进门了。

陆光的家属是他的妻子和女儿。

他们一家来自小城,陆光在当地的饭店任主厨,厨艺在当地颇有名气,但受地方限制,发展也就那样。去年第一届厨神大赛的播出让陆光看到了前景,好几个选手虽未拿到最终厨神大奖,但经过节目的宣传曝光,有些成为了名厨,有些换了好工作。陆光希望凭手艺走出小城,给妻子更好的生活条件,给六岁的女儿创造一个好的求学环境,于是毅然辞职,全身心押在了这个节目比赛上。

这场比赛很关键,陆光的妻子和女儿将他紧紧拥抱,陆光进门之前,女儿用力挥手大叫喊:“爸爸加油!”

此时陆光与方靖站在料理台前,评委问完话,方靖与陆光走近了握了握手,回到料理台前,计时开始。

方靖与陆光瞬间进入工作状态。

评委们趁这会时间用点评选手的方式做介绍。

“其实这两人对彼此都挺熟悉的。前面十一个环节里,他们有两次分在一个组配合,有三次单人计分里排在了第一第二位。”

“他们都是话不多,默默做事的那种。”

“两个也是素人组里网络人气和支持呼声最高的。”

“抽签的运气不太好,这样撞到一起对决了。”

“死亡之组吗?”

“两人的做菜风格很不一样。方靖比较随心所欲,野路子,每次都让人捏把汗。陆光稳扎稳打,技术过硬,让人觉得他肯定不会出错。”

“我还记得他们在酒店宴席那一期,两人正好一组,配合得很好。互相谦让,方靖有旧伤,陆光挺照顾她,把体力活都干了。方靖也不抢功,在讨论做菜计划时,甘愿给陆光打下手,让陆光做主厨。他俩是合作得最好,默契最佳的一组了。”

“所以那场他们拿了第一。”

“我觉得这场两个人应该都很有压力。陆光的一鱼三吃可是他的拿手菜,出错的可能性很小。现在就看他的时间把握了。这道大菜肯定很出彩。方靖来这么一下炒饭,我看陆光表情是吓到了,他大概猜不透方靖想干嘛。”

“我也猜不透。每次方靖一出手我就会想她要干嘛。”

三个评委都大笑。

之后他们再点评了一下两位选手开场的工作,然后就转到了另一组录影现场。

一如评委预料的,陆光的一鱼三吃很出彩。所谓三吃——蒸、炸、炖。鲜嫩、焦香、醇鲜汤汁三味俱全。鱼是五、六斤的大鱼,先取骨下锅煮炖汤底,再切rou剁成泥做丸子备着下汤用。剩下的部分分两半,一半花刀取形裹粉炸,一半斜刀盐渍上锅蒸,两者火候都极为讲究,一个把握不好,鱼形不美,装不成一条入盘。再者全鱼每个部分都极讲究刀工,切得深浅不一,鱼形也没法保证。

这是一道扎扎实实的大菜,独自一人完成,还要调汁摆盘,再有鱼汤里的鱼rou丸子、猪rou丸子、红白萝卜片等等材料准备,一个小时非常紧张。

陆光全神贯注,丝毫不敢分心,计时器滴答滴答的响声像是敲在他的神经上。倒计时的声音响起,他火速将最后一道酱汁淋在半边的炸鱼上。然后就听到鲁明的声音:“时间到了,请后退。”    陆光把勺放下,退了一步,这时才发现自己的心狂跳。他抹了抹额上的汗水,转头看了一眼方靖。    方靖也已经完成,看起来并不比他从容,似乎也是赶在最后一秒才搞定。从陆光的角度看不清楚方靖料理台上摆的食盘里装的什么,只是炒饭而已,一个小时时间应该很富余,赶成这样,想必也是弄了不少花样。

陆光咽了咽唾沫,很紧张。

三个评委就位,第一个要尝的是陆光的“一鱼三吃”。

炸鱼的部分外焦里嫩,酱汁可口。清蒸鱼rou火候正好,腥味处理得恰到好处。摆盘也赏心悦目。鱼汤浓郁,因为加入了鱼rou丸子和猪rou丸,不仅提高了卖相,rou香也使得汤更香浓,以一个小时的时间来说,熬到这个口味实属不易。

三个评委给予这道菜极高评价。

陆光松了口气。

场外,节目组看着时间把家属请到门口等候,顺带着采访取素材。

陆光的妻子和女儿手牵手,有些焦灼。听得采访问觉得这场陆光会不会赢,陆光妻子道:“方靖很厉害,但希望陆光能赢,这是我们一家改变命运的机会。”

工作人员又问女儿:“对爸爸有没有信心?”

女儿大声道:“有的,我爸爸烧饭特别特别好吃,天下无敌。”

周围人大笑。

工作人员又问了好几个问题,然后转向孟文飞。

“做菜时间已经到了,里头应该是在尝菜点评,孟先生现在是什么感觉?”

“终于可以休息了。”孟文飞觉得这个问题挺无聊。

“孟先生觉得谁会赢?”

“不知道。这次分组不太理想,他们两个都很优秀。”

“孟先生知道方靖这次做的是什么菜吗?”

“知道,她打算做炒饭。”

“炒饭吗?在这个初赛最后的大关卡做炒饭?她有跟你讨论过吗?”

“她不需要跟我讨论,她决定了,然后告诉我。她很幸运能坚持到这一关,所以这道菜把她要表达的意思表达完,就算淘汰也没遗憾了。她是很认真地考虑的。”

“所以孟先生知道这个炒饭有什么含意吗?”

录影棚里,三个评委即将品尝方靖的炒饭。摄影师给方靖的炒饭拍特写。

浅蓝色的大瓷盘里,芝士奶油打发挤成云朵形,酥皮烤成半圆状,似蛋壳又有些似鸟巢,粒粒分明的炒饭就盛在这一个个的蛋壳里。就像蓝天白云间,有什么东西在孵化。

“这是‘理想’?”尹则问。

方靖道:“第一天比赛的时候,我们三百人一起冲进了竞技场,那天我抬头看,蓝天白云,非常美。我们这许多人,连同那九位专业组的大厨,还有各位老师,甚至数不清的热爱厨房的人们,都在那一片蓝天下。我觉得,内心的热爱,就像炒饭一样,是最简单的东西,它不应该是虚幻的,而是可以果腹,吃饱,还可以加入许多自己的想法。每个人想要的想做的都不一样,但只要有热爱,有理想,就能把最简单的,加上一点变化,变成自己独一无二有魅力的东西。”

“所以这里头,是有变化的?”尹则拿起一蛋壳炒饭问。

“是。”

摄像机给尹则手上的炒饭拍了个特写。

尹则用小盘托着,将那个蛋壳炒饭咬掉一半。蛋壳烤得很薄,外一层是酥的,内里却是软的,有鸡蛋的香气。大小适中,很适合一口一个。尹则吃掉一半,内里的馅露了出来。这份炒饭是牛rou碎炒饭,在蛋壳里铺了一层炒