笔翠小说 - 言情小说 - 外婆的早餐店在线阅读 - 分卷阅读71

分卷阅读71

    稍微煎一下去腥,然后放入汤底中炖煮。

因为是做浇头,汤底加的料格外的重,酱香浓郁,姜筱筱虽然对自己第一次做这样的大菜没什么信心,但闻着这汤底的味道都觉得,不合格自己吃也没关系。

面是手擀面,姜筱筱直接交给了李源,他本身也是白案出身,又做了那么久的凉面,没多久就上手了。

牛rou炖煮了几个小时,到中午的时候姜筱筱收了店,打开锅盖看了看,发现牛rou已经好了,不过让她有些失望的是,这次依旧是四级而不是五级。

四级的牛rou也已经够好吃了,她从锅子里把牛rou拿出来稍微凉了凉,切成约一厘米厚的rou片,牛rou早已经炖的软烂,即使切得这么厚也很好咬,姜筱筱忍不住直接夹起一块咬了一口。

rou早已入了味,一咬就满口的rou香,又软又嫩,一点也不柴,rou和rou中间那层筋膜有一种糯糯的口感,仿佛快要被煮化了,姜筱筱吃了一块,觉得挺满意的,便招呼其他人也尝尝,随即就去煮面条了。

待她煮好面条一回头,刚才放牛rou的盘子已经空了,几个员工无辜的看着她:“对不起啊老板,太好吃了,一时没忍住。”

姜筱筱不由的失笑,她倒是没觉得哪里不好,毕竟做出来的食物被抢着吃完,是厨师最大的成就,幸亏煮的多,她从锅里捞出了另一块牛rou切了,每碗铺了一层,然后往面里浇了一勺炖牛rou的汤,这可是牛骨汤,鲜香浓郁的很。

一时间店里只有吸溜吸溜吃面的声音,吃完了面,连汤底都喝的干干净净,众人都呼了一口气,觉得格外满足。

李源说道:“天气开始凉起来了,早上一碗热乎乎的牛rou面肯定特别受欢迎,我看我们店里的重点要换成这个了。”

胡倾城点点头:“可惜外带的还是只有那几样,现在早上不少上班族都改点葱油饼和豆花了呢,凉虾都不太好卖了。”

牛rou面肯定是没法外带,姜筱筱想了想:“那以后的豆奶就改卖热的吧,天冷起来,的确外带也不方便了。”

到几天之后牛rou面开卖的时候,姜筱筱已经又把用料做了调整,加上炖煮的经验多了,前一晚姜筱筱成功的将牛rou面做成了五级评分。不知道顾客怎么想,反正姜筱筱觉得,让她一辈子都吃这个面她也可以。

四级和五级之间果然有着相当大的区别,第一天大家都没准备,好多来不及上班的客人只能闻着空气里浓郁的牛rou面香气,一边咽口水一边买了葱油饼走了,到第二天,堂食的客人猛地增多,幸亏姜筱筱早有准备,看大家第一天的时候表情不对,第二天干脆就没准备馄饨汤包之类的东西,全做了牛rou面,这才供应上。

“老板,你这牛rou面怎么做的啊!这rou也太好吃了吧,又厚实又软糯,汤头也好喝,我都舍不得剩下。”年轻女孩子对路过的姜筱筱说道,“你不知道,我今天为了你这牛rou面,特意把闹钟往前调了半个小时,生怕赶不上啊,出门的时候我妈都惊了。”

姜筱筱笑道:“喜欢就常来好了,反正面肯定管够。”

女孩喝完最后一口汤,元气满满的握拳:“老板,以后我上班的动力就是你的牛rou面了!”

女孩刚走,又来了背着书包的小朋友,拉着mama的手一路跑进来:“mamamama!快一点!我们班级只有我没吃过牛rou面啦,今天再轮不上,和他们都没有共同话题了!”

孩子的mama被他拉着坐下,无语道:“你们小孩子的社交内容还真是丰富。”

姜筱筱刚好收拾完桌子,笑着问道:“一碗牛rou面?”

“mamamama,要大碗的!”小朋友着急的嚷嚷,生怕mama点了普通分量的不够吃。

“你到时候吃不掉,又要mama吃。”家长说道,又转头看了看旁边桌的牛rou面,“行,大碗的吧,闻着挺香的,他应该不会挑了。”

到后来为了最后一块牛rou,两人差点抛弃多年的母子情谊在店里抢起来,最终以小朋友同意母亲要求的期中考试考到班级前十名,获得了最后一块牛rou的所有权。

直到半个月过后,顾客们对牛rou面的热情总算是下去了点,让店里的汤包,馄饨,油条之类又重新有了用武之地,不然姜筱筱都觉得她这里要改名叫外婆的红烧牛rou面馆了。

镇上虽然没有什么顶尖的餐厅,但作为一个旅游城市,还是有几家老牌子的,味道还挺不错的餐厅的。

镇上有一家华厨酒店,是个老牌餐厅,现在镇上不少厨师当年都是从这家酒店学徒出来的,华厨酒店老师傅的拿手菜就是炖牛rou,也是华厨的招牌菜,除了老师傅的亲传弟子,外来的学徒是学不到这道菜的,别人店里再怎么研究模仿,也炖不出他家的味道,当年也是凭着这道菜,让华厨成了镇上最大的一家酒店。

虽然现在各种连锁餐饮也开到了镇上,华厨早已不是第一,但炖牛rou依旧是他家最厉害的招牌,经久不衰,也让华厨酒店在众多竞争者中保留了自己的一席之地,小镇人说到吃牛rou,必定是要去华厨,请外地亲戚朋友吃饭,也会去华厨,毕竟这可是镇上特有的炖牛rou,别的地方吃不到的。

然而就这几天,老师傅的弟子所在餐厅里听到有顾客说:“这炖牛rou是好吃,不过我怎么感觉还是比不上早餐店牛rou面里头的好吃呢?”

和他一块儿来的朋友说道:“是因为早上太饿了吧?这炖牛rou可是华厨几十年的招牌,外头大老板还有大领导都认可过的,总不至于比不上个小姑娘开的早餐店吧?”

这种话,听到一次也就罢了,可是接下来好几天,弟子都听到有人在说什么牛rou面,他就有些坐不住了,跑去告诉了老师傅。

华厨的老师傅姓毕,是个厨痴,一辈子唯一的爱好就是研究吃的,从前家里穷,养不活孩子,他就被父母送给了一家条件还不错的人家抚养,年纪大了些之后,他也知道自己不是那家人,怕一直让人养着招嫌弃,早早的就出来做学徒,学的就是烧菜的手艺。

他的师傅人不错,就是厨艺一般,厨艺这种事,一靠钻研,二靠天分,他师傅两样都不靠,他倒是两样都靠了,有天分,又肯钻研,当年大城市里有什么奶油冰淇淋,他师傅带他去吃了一次,回家他就给做出来了,也让华厨酒店成了镇上第一家有冰淇淋卖的店,为日后的地位打下了基础。

炖牛rou是他师傅做的最好的一道菜,他学了之后,又自己研究了许久,才做出现在的炖牛rou来,他舌头灵敏,也吃过不少别的地方做的炖牛rou,连大城市的炖牛rou都不如他的,所以对这道菜格外自信,根本不相信镇上还有能超过他的,而且还是个小丫头开的早餐店。

“哎……这也由不得