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袋, 人家就那么聪明。” 舒夏听他说这个, 淡定的笑了笑道“嗯, 如果你说这个,那就是我了,谢谢夸奖。” “真的是你啊,你真厉害,”白盟手臂支在柜台上跟他说话“哎,那你要报哪所大学?帝都那边的么?以你的成绩,估计人家特别欢迎,不怕录不上。” 舒夏说到志愿这个事,还真没有什么好犹豫的“不,我报A大。” “嗯?你也报A大,那太好了,咱俩是校友啊,”白盟拍拍他的肩膀,一脸兴奋道。 “你今年也高考?”舒夏惊讶了,不是舒夏看不起他,而是他看起来真的年龄太小了,说是上高一都是有人信的。 白盟反驳了他道“不啊,我比你高一级,今年开学就升大二了,你得叫我学长才行。” 舒夏“……” 还真是一点儿都看不出来。 “你是不是觉得我不像学长?”白盟搂上了他的肩膀,舒夏才发现白盟看似纤细娇小的身体,身高跟他一样,手臂也很有力道。 他们在一旁的空座上坐下,白盟笑道“别人都说我长的显小,我自己也知道,所以你觉得我不像学长也不奇怪,服务员,我再要一份牛奶布丁,杨枝甘露和慕斯蛋糕,谢谢。” 他这得了空,点单倒是很流畅。 舒夏倒没有说他没钱了还点单怎么样,而是这家伙明显一个人来的,之前自己吃了两百多的单,现在……“你还吃得下?” 白盟捧着新上来的牛奶布丁舀着道“吃得下,刚才说了会儿话,我又饿了,你家的甜品真好吃。” 当然好吃,因为那都是舒夏自己试过口味以后加在菜单里面的,用料多少都记得清清楚楚,用的也是最新鲜的材料,蛋糕也是当天现做,就是因为好吃,才吸引了无数的回头客。 不过,他还是第一次见这么爱吃甜品的男生。 白盟吃的心满意足后离开,账单上又添了一百多的数目,舒夏看着账单摇了摇头,没把这件事情放在心上,转头去问郭师傅关于新开的店面的问题。 商城附近,餐厅不少,抢生意的事情自然更多,这里人.流不少,顾客也就那么多,去了你家店里就去不了别家,有时候恶性竞争也是有的。 可是舒夏问了,郭师傅挠了挠头,趁着闲的功夫,拉着舒夏出去,指了指那家新开的川香居道“其实他家也就刚开始那三天火爆,按照您之前用过的前三天半价开业的,那三天确实抢走了不少生意,不过过了那三天,咱们的顾客又回来了,我那两天让陌生人去买了一份带过来,辣是挺辣,但是味道真不怎么样。” 舒夏感叹他不愧是做过老板的人,周围出个店面什么的,的确都要彼此试探一下“你上次让谁去买的?还能再买一份过来么?我也尝尝他们的味道。” “上次找的新开做兼职的学生,”郭师傅往自家店里巡逻了一圈,招呼一个正在上菜的小伙子过来道“小李,把工作服脱了,去隔壁那家川菜馆买几道他们的主菜过来。” 小李知道他是主厨,很干脆利落的脱了工作服放在了柜台,拿起手机就去了那家,不到半个小时,带回了几道菜。 夫妻肺片,水煮牛rou,辣子鸡丁,还有一份鸭肚毛血旺。 小伙子很机灵,带的全是川菜中比较有代表性的,四份菜全部装在盘子里面放在舒夏的面前,舒夏让小伙子去按照菜钱去前台给他结清后,拿起筷子尝了尝那四道菜。 川菜的特点在于麻,辣,鲜,香,油大,味厚,若是烹调方式得当,主次味分明,才有可能烹调出极致的美味,将食材的鲜香发挥到极致。 但是舒夏一一尝过这几道菜,就知道这些食材不仅仅不够新鲜,属于冷冻时间过久的食材,其中的味道运用,只有麻辣两味极其厚重,恨不得将食材所有的鲜味全部掩盖住一般,舒夏尝了四道菜,四道菜的味道却几乎差不多,就足以充分说明了这点。 身为厨师,不仅仅要会做,还要会尝,尝之一道,不仅仅指尝菜的味道,而是能尝出菜的火候,其中的用料,还有秘制加入的东西,若是只尝过一次就能完完全全做出原样来,那样的舌头,堪称厨师界的顶尖。 如果舒夏只是之前的普通人,那他的舌头能尝出一道菜七八分的味道,即使没有配料,也能模仿的七八分相像,可是从他觉醒兽人以后,却发现,自己的舌头比之之前,不知道要敏感多少倍。 一道菜,只要尝过,他就能抿出其中到底加了多少料,火候用了几分,炖煮了多长时间,凭他的手艺,完完全全可以完美的复制出来。 舒夏一边尝着那四道菜,一边用笔将那四道菜的配料写在纸上,写完了后再跟店里的配料进行对比,一目了然,那家店的用料在他看来,简直就是胡闹,就像郭师傅说的,完全不足为患。 “东家,怎么样?”郭师傅这会儿不忙,看着舒夏写出来的配比,想到了某种可能。 “不足为患,”舒夏尝过之后,就再没有将那家店放在心上,不过他的舌头更加敏感,对于味觉也更上升了一层,那么之前自己店里的菜谱用料,他就需要再严格把关调整一次“我这两天都在店里调整一下咱们的菜的配方,试一下每周特色菜的新菜,你问一下其他两位师傅这周有空加班么?我开双倍工资。” 厨师是一个很累的职业,一直做菜掂勺十分的耗费体力,所以舒夏很注意他们的休息时间。 但是他要调整菜谱,不能说厨师拎出去不会做可不行,而且调整的调料十分精细,必须他自己手把手的来教。 他加了工资,郭师傅去问过,那两位厨师听说又有新菜,都高兴的不得了。 舒夏也没打算防着他们,琳琅生意火爆,意味着他不可能只开一家就了事,以后聘请的厨师也会越来越多,而防止他们学会了手艺出去自己开店的方法,舒夏早就已经想好了,国内极为注重专利保护,每一道菜品比之之前有所进步,就可以申请专利保护,他自己创造出来的新菜,同样适用。 而且“琳琅”一名,同样要申请商标保护,他所改进和发明出来的新菜都要打上琳琅的名称。 琳琅想要发展壮大,就一定不能随波逐流,而要有自己的特色,舒夏要做的,不仅仅是法律上的保护,还有自己最近正在研制的独特酱料,如果可以研制成功,就可以让每一道菜都具有琳琅的特色,即使厨师更换不停,也不会影响到他店铺的本身。 店面本身不受厨师的控制,才不会受制于人,有扩大的机会。 舒夏在店里留了一个星期,这一个星期都在不断的改进试验新菜,他的刀工极为出色,各种刀具都能运用到极致,更别说他改进了配料以后的菜,味道比之前更加