我在古代开饭馆 第7节
“客官您这桌一共四个人，点三菜一汤就够了。” “成！那给我来份蒜泥白rou、香辣虾、鱼香茄子，再来个七星鱼丸汤！” 苏恬笑着应了声转身进了厨房。 蒜泥白rou都是提前准备好的，吴芬直接切片装盘，撒上两勺凉拌料就递给苏文祖上菜了，虾也是提前处理好的。 苏恬让李红月挑了条鱼去骨剁成rou泥备用，自己起锅倒油，将虾滑出锅内炸熟，虾变色后控油捞出，将国内多余的油舀出，只留少许，下姜蒜末和切丁的辣椒爆香，将炸好的虾倒入锅内继续翻炒，加入盐和少许胡椒调味，翻炒均匀出锅。 苏恬将香辣虾装盘后撒上一把葱花，递给苏文祖。 转身将锅清洗干净，不留辣味，放入少许油加入葱姜煸出香味，又倒入冷水，趁着水烧开的时候，苏恬又用另一口锅煎了个鸡蛋皮切丝备用。 在鱼rou泥中加入少许玉米淀粉、一点点酒、和盐巴，苏恬将鱼rou泥搅打上劲，这会水开了，苏恬左手抓住一把rou泥轻轻一挤，右手用勺子一抹一个圆滚滚的鱼丸便落入锅中。 苏恬盖上锅盖，那边吴芬已经将茄子切好滚刀块，苏恬加了一勺玉米淀粉沾均匀，锅里放油，倒入茄子煎软盛出备用，底油中加入辣椒丁和葱姜蒜，加入一勺rou末，又加了一勺苏恬自己做的黄豆酱炒香，最后倒入茄子，烧至汤汁浓稠简单的调味后就可以出锅了。 那边鱼丸汤也好了，苏恬将刚刚的鸡蛋丝撒了进去。 “大哥。”苏恬将两份菜端到窗口，喊了一声苏文祖。 苏文祖应了一声，过来端菜：“一号桌的菜上齐了吧妹儿？” 苏恬来不及回答，胡乱的点点头就继续做菜了。 其实苏恬手脚很麻利，刚刚那几个菜前后不超过一盏茶的功夫。 “唔，这香辣虾可真开胃，以前只吃过水煮的，还有一股子腥味，没想到这家的虾完全没有腥味。” “是啊是啊，赵兄，快尝尝这个蒜泥白rou，好家伙，肥而不腻，满口留香。”对面的人埋头苦吃。 被称为赵兄的闻言连忙夹了一筷子塞进嘴里，又喝了一口鱼丸汤，舒服的叹了口气：“还好进来了，不然错过了这等美食怕是今天都有遗憾了。” 坐在赵兄旁边的男子也不做声，但如果仔细看的话，他已经吃了小半盘的鱼香茄子了，米饭都要了第二碗。 ….. 一直忙到了快申时（下午三点），终于送走了最后一批客人。 苏文祖和苏万清坐在大堂的椅子上穿着粗气，苏文祖有气无力的捶了捶腿：“妹儿，这才第一天，就这么累。” 苏万清已经累的不想说话了，只点了点头眼神直发愣。 确实大堂比厨房要累的多，又要点菜又要上菜，还要算账，厨房大多数菜都是提前备好，花不了多长时间。 苏恬见他们这么累，提议道：“要不今天先做到这儿，正好早上定的菜用的差不多了，下午这会也买不到新鲜的。一会下午大哥和爹休息一会，我和娘再去订菜的摊上多定点菜。” 吴芬点点头：“那我就把店里打扫一下。” 几人说完便关了门挂上打烊的牌子。 苏万清把装钱的盒子拿出来，准备数一下今天的收入。 “一共三千二百五十三文！！”苏万清欣喜若狂。 苏恬按住他：“爹，先别激动，还没去掉成本呢。”，说着拿出一个本子，上面记了之前订菜的价格。 “菜和rou一共定了九百四十五文，米和面这个能用一段时间的暂时就不算。去掉这个钱咱们净赚…两千三百零八文！”苏恬掰着手指艰难的算到。没办法，现代人根本不会用算盘。 李红月笑的合不拢嘴：“那也有二两多，这才第一天，而且咱们才做了中午的那一顿。” 苏文祖也连连点头：“等我再锻炼锻炼！从早到晚没问题！到时候咱家就能翻倍赚了！” ”咱们再加点像蒜泥白rou一样能迅速出菜的菜品，这样又能节省时间，娘和二伯娘也能接手，我就能腾出更多的时间做菜。“ 李红月和吴芬应了下来。 …… 日子过的飞快，转眼过了半月，这半个月里，苏家饭馆的名声可算是彻底打开，每天从中午忙到晚，来的客人都是呼朋唤友拖家带口的。 这天，到了饭馆半月一休的日子，苏恬几人提前打了样，简单收拾了一番便启程回苏家。 苏大树等人早就在家门口等着了。 苏恬这次回家是租的驴车，现在饭馆赚的不少，不用再走路来回省银子了。 远远的看到家里人候在门口，苏恬从车里探出个头招手：“爷！奶！我们回来了！” “爹娘！jiejie！”苏文辰像个小炮弹一样飞快的跑到马车前，抓着驴车跟着一起走。 苏万清和李红月见状把他抱上车，点点鼻子说：“文辰想爹娘了没？” 苏文辰安静的窝在李红月怀里，手还拉着苏恬的手：“想，也想jiejie。” 苏恬看着他乖巧的样子心都要化了。 到门口了，几人一次下车，苏万清和苏文祖二人将车上从县城带的东西往屋里搬。 张桂花看到大包小包的东西，嗔怪道：“哎呀，怎么还带回来这么多东西啊！真是不知道省钱！”，话是这么说，脸上却笑开了花。 苏恬走上前抱了抱她说：“奶，饭馆每天都忙得很，赚了点银子，爹说给家里扯点布都做身新衣。” 张桂花微微红了眼眶，心里很是欢喜。 郑春苗拉着苏文祖的胳膊上下打量着：“不错，更有精神了。” 苏文祖龇着个大牙只知道笑。 “好了，这么多天没回家，你奶和你大伯娘做了不少吃的，都去收拾收拾准备吃饭吧。”苏大树看不下去了，开始赶人。 第10章 张桂花今天特意做了香香软软的白面馒头，一个顶得上成年男子的手掌。配上郑春苗炒的几个下饭菜，苏恬吃的腮帮子鼓鼓。 “爷，这次回来，我和爹是打算大家一起去县城。”苏恬咽下一口馒头:“家里那个饭馆真的很忙，爹和大哥每天都忙不过来。” 苏万清点了点头:“是啊，爹，大哥腿也好的差不多了，咱们这次就带着几个孩子一起去县城吧，正好下头几个娃也该重新上学了。” 苏大树还有些犹豫，心里却也心疼儿子和孙子太累，加上几个孙儿学业也拖不得，沉默了几息便同意了:“那就听恬姐儿的，回头各自回屋里收拾收拾，明个儿我去找村长把地租出去，这几天就搬去县城吧。” “爷，你们也不用这么赶，今个儿回来之前我去找了刘叔，请他帮忙留意房子了，估摸着明晚我们回去就能有信。” “成，等你把屋子租下我跟你大伯他们就动身过去。” …… “哎呦，张大娘，又带孙女出门遛弯啊！” “是啊，正好这会儿饭馆忙的差不多了，带她过去瞅瞅。”，张桂花乐呵呵的回道。 上次月休回来以后，刘二带苏恬来看了屋子，是个一进一出的庭院式房子。 苏大树和张桂花带着苏茵住主屋，苏万海夫妇住东厢房，苏文祖带着苏文阳、苏文安和苏文辰住西厢房，苏万河也辞去了账房先生的活计，跟着吴芬一起和苏万清一家三口，五人住在饭馆后面的小院。 这一片都是租户，因着在县城边缘，租金不是很贵，可以整租也可以单租屋子，整租一个月只需要二两银子。 左边的院子住着一对中年夫妻，男的叫在镖局做镖师，女的则是一个绣娘；右边是个捕快带着父母租了。 苏恬一家搬到这里也有一个月了，现如今饭馆里又增加了四张桌子，后厨依然是郑春苗、吴芬、李红月和苏恬四人忙活，苏万河在柜台负责收钱和记账，苏万海、苏万清和苏文祖三人负责点菜传菜。 …… 饭馆生意渐渐稳定下来，因着菜品新奇味道又好，每天都有回头客，虽然忙碌，但是每个人都各司其职，平均下来倒也没那么累。 再过几天就是大燕朝的朝花节，这是一个送冬迎春，祈求今年风调雨顺丰收的节日。 苏恬决定给饭馆调个休，将月休和朝花节放在一起连休两天，正好带着家里人在县城好好玩玩。 第11章 朝花节当日，因着下午才开始有活动，倒也不必早起，苏恬一家四口舒服的睡了个懒觉，慢腾腾随意点了点肚子才出门，今天下午河边就有各种表演台子，沿路肯定有不少吃的，当然不能饱着肚子去了，晚上还有花灯，苏恬不仅小声的碎碎念：“现代过节才不会像这么热闹咯！” 昨日休息的时候苏万海一家就带着苏大树和张桂花两人去郊边踏青去了，说好了今天晚上才回来。苏万河一家则说要去酒楼听说书，也没跟着苏恬他们一起。 苏万辰难得和爹娘jiejie一起出来，rou眼可见的兴奋极了，手舞足蹈的跑在前面，李红月担心人多会有拍花子，在后面怒气冲冲的喊：“辰哥儿你这个皮猴子，给老娘回来！”，苏万辰却回头做了个鬼脸，扭扭屁股也不搭理李红月的话。 李红月一把扯过苏万清：“看看你的好儿子，连他老娘的话都不听了，你赶紧把他抓回来，看我怎么收拾他。”，苏万清一边打着哈哈一遍拉着李红月往苏文辰的方向走去。 苏恬在后面看着爹娘打闹，嘴角带着一抹浅笑，这里已经快要走到边角了，人不是太多，而且苏恬已经看到拐角苏文辰的衣角了这孩子怕不是打算一会吓李红月一跳。 苏恬笑着摇摇头，顺手趴在了河边的石栏上。 天渐渐暗了，河里漂来一阵阵花灯，苏恬眼底一片恍惚：不知不觉来到这个朝代已经三个月了，想想自己前世无父无母，这辈子却有了疼爱自己的长辈，相亲相爱的兄弟姐妹，小饭馆的生意也一天比一天好，还有什么不知足的呢。 “给我松手！不然我打死你！” “也不看看在谁的地盘！屁大点小孩还敢抢你爷爷的东西！” 正看着河面发呆，苏恬突然听到身后一条巷子里传来一阵声响。仔细听了一下好像是几个孩子在打架。 苏恬犹豫了一下走了过去，这条巷子估计很少有人来，弥漫着一股潮湿阴暗的气息。 苏恬挥了挥手，捂住鼻子，看到巷子里不远处有几个小乞丐正对着地上一团东西拳打脚踢，嘴里还不干不净的骂着。 “你们干什么呢？！”，苏恬隐约看见地上的那团伸出一只小手，猛地一惊，是个孩子！ 那几个乞丐也没想到居然会有人过来，被吓了一跳，转身就跑。 苏恬见他们跑远了，连忙上前轻轻的翻过小孩的身子，摸了摸头：“醒醒，醒醒！你家大人呢？” 那孩子脸上不少印子，青一块紫一块的，头发能看出梳发髻的模样，但是长时间没搭理，已经结绺了。 “啊…”小孩的眼睛微微眯了条缝，嘴巴张了张，还没说出什么，就一头晕了过去。 “可怜的孩子，怕是许久没吃过饭睡过觉了。”苏恬心里一阵心疼，看着也就三四岁的光景，跟茵姐儿一般大的年纪，却收了这样的苦，苏恬二话不说就将她抱了起来，小小的一团居然也没有什么重量。 苏恬抱着孩子除了巷子，正好看到正在找自己的苏万清他们。 “恬姐儿你跑哪儿去了，差点以为找了辰哥儿还得再找你。” “这…这娃娃哪儿来的？怎的遭了这般罪。” 苏恬三言两语解释了一番，一家人便匆匆往家赶，苏万清则拐道去请大夫。 “娃娃没有别的大碍，倒是长期营养不良加上缺少休息，需要好好调养，身上的伤也是皮外伤，没有伤到筋骨，我开点药每天涂抹两次就行。”大夫细细看过以后便准备开方子。 “谢谢大夫。”